吳寶春的味覺悸動

吳寶春的味覺悸動
作者：吳 寶春
出版社：時報出版
出版日期：2010年10月25日
語言：繁體中文 ISBN：9789571352824
裝訂：平裝

其實本來也沒覺得這書非看不可，是有點害怕一拖拉庫消費吳寶春，所以10月底看到這書出版時我就沒有買，11月份誠品選書名單，想想也許是有些不同的內容，讓這些人選出他成為當月選書，我還是可以來了解一下這本書的。

一個來自台灣屏東大武山下的小孩，任何可以讓他吃飽的東西就是美味，但這樣樸實小鎮出身的麵包師，竟然可以打敗來自歐洲各地的麵包師傅。其實正如吳寶春自己所說的：「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」

這本書就是他這些年來對美食鍥而不捨追求的過程，那種對味覺細膩精心的考究，以及對食材的用心追尋。那些他記憶中的味道，走過世界各地，不只是麵包、甜點，還有紅酒、咖啡；無論是台灣、日本還是澳洲、法國，他談論他吃過的美味、味覺的悸動、美食的震撼，這樣一點一滴建構他「品味」美食的能力，讓他有能力去創造自己美感的麵包。

看著某些我們容易親近的美食，那些好味、原味、 真食味，讓人忍不住也想動身去追尋那無限可能的美食之旅，手上的list又不斷加進來！只是很害怕一群人去追逐，排隊真是會要人命啊！不過另一方面看到許多認真看待自己工作的人，對生命的堅持，對自己人生負責的態度，那真是動人啊！