作者：陳 靜宜/著、柯乃文/攝影
出版社：聯經出版公司
出版日期：2011年08月25日
語言：繁體中文
ISBN：9789570838558
裝訂：平裝
這本書在我的追蹤清單裡放了許久，就一直有更吸引我目光的書出版，所以他就遲遲沒來到我這裡，終於有一次買書竟然就是找不到想看的書，回去追蹤清單裡看看有哪些書籍？他終於來到我身邊了。
雖然經過許久才終於碰面，不過一開始閱讀這本書就讓我驚艷，原來我們從小吃的番薯糜、菜圃蛋這樣有學問啊！ 原來每一道料理都有他的故事，再簡單的料理也有他的美好滋味，不因為簡單就減損了所謂的美，也因此不是隨便做做就是番薯糜。我以前都覺得這個我也會啊！不就米 & 番薯嗎？原來番薯糜還會死掉啊？而台菜料理餐廳番薯糜煮好後過多久這就是得作廢了，因為過了那個時間番薯糜就死掉了，再也不能夠稱之為料理了。
我也覺得我會煎菜圃蛋，卻發現一切不是那麼一回事，還是得考驗功夫的，就又是個簡單材料組成的東西，卻是得更仔細照料，才能夠表現這樣簡單的味道啊！ 臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。
臺菜，是臺灣的產物，雖然它可能來自各地，卻是在這裡發光發亮的，也有了他自己獨特的味道，也是讓外出遊子念念不忘的味道。這本書不僅寫台菜，也寫了這片土地上的人、事、物及歷史。許多我們在品嘗食物時沒有想過的故事，但知道了解自己生活土地的故事，會對這些菜色更有感情，畢竟這些材料也是那許多人用生命去守護的啊！
現在連書籍都有MV了，既然看到有這樣的一支影片，大家也就順便欣賞一下，想想說到台菜你會想到的是什麼呢？
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